野菜が美味しいのは健康、美容にも効果的!

秋の時期である。身が引き締まり、食感がよく、味もしっかりと凝縮されている。ナスの美味しさ!

ナスの注目されている栄養成分は皮に特有の系色素、ビタミンやミネラルポリフェノール、アントシアニンが豊富に含まれている。

ナスニンには強い抗酸化力があり眼精疲労の緩和にも効果があるとされている。極力、皮を残して調理したり、

なすを生で食べるとカリウムの働きがダイエットに効果的!夏バテ解消のために食されることもある。

9月からなすキムチを20しるい以上作りました。

今回は、ナス、にら、ねぎ、キムチ。