レッスン一覧

季節のレッスン

季節ごとの旬の食材を使った韓国薬膳家庭料理を学べるレッスン。出来上がったコース料理を堪能できます。

1月
お家で本格薬膳【参鶏湯&カクテキ(大根キムチ)】

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準備中

 

2月
お家で本格薬膳【参鶏湯&カクテキ(大根キムチ)】

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準備中

 

3月
おうちで簡単薬膳【スタミナスープと豆腐キムチ】

3月は体が寒い所から目覚め、体内の働きも活発になり血の巡りも良くなります。
スタミナが豊富で自然のエネルギーを生かした万病に良いとされる健康的なお料理です。

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4月
お家で本格薬膳【山菜雑穀ごはんと美容サラダ】

雑穀米は胃腸を整え血管をきれいにする作用がありダイエットにも効果的です。
実、根、野菜をたくさん取り入れたサラダで美容・健康に良いお料理を作りましょう!

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5月
お家で本格薬膳【牛ホホ肉漢方煮とチンゲン菜キムチ】


牛のホホ肉にはコラーゲンがたっぷりで美容にとっても効果的です。
チンゲン菜には、グロタミン、βカロチンなどが豊富に含まれているため、物忘れや老化防止に効果的です。
美容と健康に効果的な薬膳料理を作りましょう!

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6月
お家で本格薬膳「レンコン&緑色豆のチヂミとお粥、銀針菜の胡麻和え」

春バテ防止の食事は元気の素。
6月は、精神の緊張をほぐし憂鬱な気分の解消など、精神の安定に効果的なお料理を作りましょう!
韓国薬膳料理で良く使う漢方を使って3品作ります。

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7月
お家で本格薬膳「キノコ&枝豆汁とブロッコリー&トマトのサラダキムチ」

7月は数々のキノコと漢方を使った薬膳料理を作ります。
ダイエット効果があり、大腸小腸の働きも良くしてくれるので、身体の中からキレイになります。
薬膳料理で身体の中からキレイになりましょう!

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8月
お家で本格薬膳「春巻き&オイ水キムチ、大根のチヂミ」

8月は食欲の無い夏にもピッタリの栄養素が高いお料理、
日差しが強い夏に嬉しい美肌効果があるお料理を作ります。
薬膳料理で体の中からキレイに暑い夏を快適に過ごしましょう!

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9月
秋薬膳「コムタンスープのすいとん&秋なすキムチ」

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秋は食欲がある季節です。美味しい食材も盛り沢山。
夏の日差しでダメージを受けたお肌ケアにも効果的、
暑さに負けた体にエネルギーを与えてくれる薬膳料理を作って体をリセットさせましょう!

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10月
お家で本格薬膳【野菜キンパ、フレッシュフルーツドレッシングのサラダ&山芋のキムチ】

秋は紅葉の季節です。お弁当にも最適なキンパ、
夏のお肌のお手入れにも効果的なサラダ、
やめられない食感のキムチを一緒にお料理してみませんか。

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11月
お家で本格薬膳「白菜キムチとユッケチャンスープ」

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白菜が一年の中で一番美味しい季節です。
美味しい白菜を使って白菜キムチを作ります。
季節のお野菜を使った出汁、漢方スープで心も体もポカポカになりましょう!

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12月
お家で本格薬膳「白菜キムチとユッケチャンスープ」

11月12月 pic5   

白菜が一年の中で一番美味しい季節です。
美味しい白菜を使って白菜キムチを作ります。
季節のお野菜を使った出汁、漢方スープで心も体もポカポカになりましょう!

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レッスンの流れ

1.自家製酵母五味子茶:Welcome drinkからはじめます。

まず、はじめに、気・血・水の自分の体調をチェックしながら、使用する食材の説明、薬膳の説明をします。

2.テキストを見ながら、参加者全員で一緒に料理します。(90分)

みんなで作業を分担して進めるので、料理が慣れていない人でも大丈夫です。
盛り付けまで、みんなで行います。料理の仕方や食材についてのレクチャーを致します。

3.出来上がった料理をみんなで試食します。(90分)

食べてるときは、食材の説明や、韓国薬膳のお話などをします。生活の中での薬膳の取り入れ方や生活の知恵等をレクチャー致します。

4.おみやげの説明

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