ご挨拶

マダム愛
韓国薬膳家庭料理で人々を健康に!
全てのものがインターネット時代になり、人々のライフスタイルが変わり、人々の食生活も大きく変化しました。お弁当や出来合いのお総菜など、手軽に食べれる食事が多く、健康生活に不信が起こっていることに気づかないでいます。このような社会へ、昔し食べた食事を次世代の方に伝えていきたい。

プロフィール

韓国薬膳家庭料理で食のリノベーション!
韓国生まれ。
料理経験35年を生かし、焼肉店の経営者になることを決心した後、学力と資格社会になじむことから、実力を磨く為、アメリカ・フランス・イタリア・日本や韓国各地の食材を勉強し、経営学、栄養、調理を学び、調布市つつじが丘「新鮮焼肉ホルモン店」世田谷区千歳烏山「焼肉&自家製キムチの店」を経営。
2015年から韓国精進料理研究家韓国TV、KBS , EBS , MBN , BTN TV ‘など試演。
世界でも有名な韓国精進料理研究経験20年あり。
お寺のお坊様 대안스님(大安スニム)に師事し、知識を習得と共に、日本国際薬膳食育学資格を取得。私の夢は体に優しく美味しい料理を作ることです。人生を楽しく元気に生き生きと過ごすためには、最高の食事と家族の笑顔が必要であると感じました。弱い体と心を改善することは食べ物だと思いました。「体の健康と心と美は繋がっている、心が元気なら体がきれい、体が健康なら心がキレイであります。食生活はとっても大切なことを多くの方に伝えていきたいです。

資格・スキル

韓国薬膳家庭料理は主に畑の栄養を取り入れ、自然の恵みを残さず丸ごといただく、私たち生活の土地の中の旬をいただき、人間が本来持っている心身が自然体にバランスを取り戻すことを目的とした食事法・調理法です。今は季節を問わずさまざまな食材が手に入る時代ですが、元来野菜には旬があり、四季の料理を楽しむことができます。自然が持つ栄養価、特性を知ることで、効果的な食べ方ができるようになります。また、玄米や、野菜、海草、豆類など、韓国薬膳家庭料理により食生活が楽しく豊かになることを願います。
また、最近では、スーパーモデルや各界の著名人達が実践しているマクロビオティックが人気を集め、アメリカのLOHASがブームとなりました。これから、韓国薬膳家庭料理はますます関心が高まると思います。

日本国際薬膳研究家資格(2段階)
栄養士
食品衛生取扱主任者
ABCクッキング調理師資格
韓国自然料理研究家「精進料理専門家」「 대안스님(大安スニム)」に師事